Notre restaurant traditionnel : une cuisine familiale et provençale

Mimi Brothier, la mémoire du comté

Ici, au cœur du village de Biot, le restaurant de la famille Brothier est devenu une institution, souvent fréquentée par les artistes de la région. On vient se régaler de spécialités provençales comme si l’on allait chez des amis partager un repas :

• Aïoli (le vendredi)
• Brandade de morue
• Soupe au pistou
• Raviolis « tout nus »
• Sardines panées
• Caillettes (petits pâtés provençaux)

L’esprit des débuts demeure et les copains du coin, Maximin, Frédéric Ramos ... viennent partager la cuisine provençale sous ces arcades. Ça bouge, ça rit, ça swingue. Les salles voûtées devenues galeries abritent la collection privée composée des œuvres de Folon, Vasarely, Léger, Braque, Hans Hedberg, Jacky Coville, Denis Brihat...

Une cuisine traditionnelle

Mimi fait les recettes du pays comme elle les aime, avec des produits frais. Et surtout, ne lui faites pas une réflexion inappropriée, car vous finiriez dans sa cuisine, afin de vérifier que son travail est sans reproche. Ça se passe comme ça chez les Brothier, on ne tourne pas autour du pot, mais on a un cœur gros comme ça, et la cuisine s’en ressent. Elle est sincère, généreuse et conviviale. De quoi retrouver les plaisirs culinaires d’un terroir trop souvent galvaudé.

Mimi vous propose un menu à 39 € (midi et soir) avec entrée + plat + dessert ainsi qu'une carte variée, qui regorge d’une cuisine provençale traditionnelle, préparée avec passion.